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Il tag ‘olio a 180 gradi’ raccoglie articoli dedicati alla corretta gestione della temperatura dell’olio durante la cottura, in particolare per la frittura. I contenuti associati a questo tag offrono consigli pratici su come raggiungere e mantenere i 180°C, l’importanza di questa temperatura per ottenere fritture croccanti e non unte, oltre a suggerimenti sulla scelta dell’olio ideale e sicurezza in cucina. I lettori scopriranno come evitare errori comuni, migliorare le loro tecniche e rendere più gustose e leggere le loro ricette fritte.
C’è un momento, tra il “tuffo” nell’olio e il primo morso, in cui capisci subito se hai vinto: quel suono secco, quasi musicale, che promette croccantezza vera. Eppure, quante volte una frittura perfetta in padella diventa triste e morbida appena…